Кета

Кета является самым многочисленным представителей семейства тихоокеанских лососей и вторая по объему вылова в России (после горбуши).

Кета рождается в реке, взрослый период проводит в море, возвращается в реку для нереста, после нереста - погибает. Период жизни - 4 года. Решающим фактором ловли кеты является определение правильного места в море недалеко от устья реки, где нет пресной воды. Правильно выловленную кету называют «серебрянкой», у нее жирное и вкусное мясо, богатое Омега-3. Жирность до 7%.

В Чили, Канаде и некоторых других странах кету искусственно разводят на рыбных фермах. Тем не менее, в России кета - дико выловленная рыба и потому подпадает под категорию WILD FISH
(что очень высоко ценится во всем мире).